1、主料：
甜菜根（俄罗斯红菜）两个。
2、辅料：
白糖适量、白醋适量、剁椒适量、盐巴适量。
3、步骤：
（1）将甜菜根洗净，晾干，去皮。
（2）切成条状。
（3）放入玻璃瓶，加入剁椒，盐巴，糖，根据自己的口味放，甜菜根本来就有点甜，可以适当减少糖的用量。
（4）加入白醋，以浸没菜为准。
（5）盖严，放入冰箱两三天比较入味，可以吃。
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