1、材料：扇贝四只，粉丝适量，色拉油适量，盐5g，生粉10g，蒸鱼豉油10g，蒜瓣适量，小米辣适量。
2、扇贝清去脏器洗净。
3、粉丝用冷水泡软。
4、稍剁一下，使之细碎些。
5、加入盐、生粉、加入色拉油拌匀。
6、小米椒切些丁。
7、粉丝剪合适的长度。
8、卷放在扇贝壳里。
9、浇些蒸鱼豉油，摆上扇贝肉。
10、敷上调好的蒜蓉。
11、蒸锅大火烧开，笼屉放入扇贝上锅。
12、大火猛蒸五分钟。
13、放入盘中，撒上小米椒。
14、烧热适量的色拉油浇尾油。
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