1、食材：花生米300克、花生油适量、盐适量、白酒少许。
2、首先将花生米清洗，不能浸泡，然后晾干水分。过了水的花生就不易把表面炸黑，不好看，也不好吃。
3、冷锅加入适量花生油，不要太多，和平时炒菜一样的量就可以了，用花生油炸花生不吃油。
4、冷锅冷油放入花生米，铺开。
5、开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了，可以尝尝，没有生味儿就可以关火。了，不要等到酥脆了在关火，那样油的余温会就会使花生变糊。
6、趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生更香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更久。
7、等花生稍凉后在撒上适量盐，凉一点撒盐不易化，使花生看起来更加漂亮，口感也比较好，可根据自己喜好。
8、最后出锅，非常漂亮的花生就做好了，保存时记得密封，以免受潮就不好吃了。
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