1、大虾洗干净。
2、板栗去皮洗干净。
3、大虾去壳去肠。
4、虾仁加少许料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
5、起油锅，葱姜入锅葱姜煸香后虾仁入锅炒。
6、板栗入锅炒，加料酒炒。
7、加白糖炒，加适量水，盖上锅盖烧一会儿。
8、加盐炒，炒均匀即可关火盛出享。
9、此菜所选食材味道甜香鲜香，不宜再加多种调味品。
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