如何制作美味消暑的菠菜佳肴

菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，是我们日常生活中最常见的蔬菜之一。菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素。菠菜口感软嫩，老少皆宜，非常适合日常饮食。那么菠菜怎样做才好吃呢？下面就由小编来为大家介绍一下吧！

蒜泥菠菜

材料

菠菜，蒜，生抽，麻油

做法

1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。

2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。

3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。

4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。小诀窍菠菜沸水焯烫去除草酸后食用。

凉拌菠菜

材料

菠菜1把，蒜末适量，自制辣椒适量，花椒粉适量

做法

1、菠菜洗净，锅里放一锅水，待水烧开后放入菠菜，菠菜烫熟后捞出，在冷水中冲洗一下后用手挤干菠菜的水分，放入一个碗里待用！蒜瓣切成蒜末待用;

2、在放在菠菜的碗里，放入蒜末，少许盐，蔬菜精，花椒粉。起油锅，倒入少许的油，待油热后把热油倒入放有调料的菠菜中！

3、搅拌均匀后，加入少许的海鲜酱油，适量醋，自制辣椒继续拌匀后就可以了

小诀窍

烫过的菠菜捞后一定要用冷水冲洗一下，这样菠菜不容易变黄。 菠菜的水分一定要挤干，这样菠菜的口感非常好。样子也很好看，很有食欲的！

鸡蛋粉丝炒菠菜

主材

菠菜8棵，鸡蛋2个，粉丝一把，辅材：葱花一部分，盐一点点，食用油5ml

做法

1、粉丝用水泡好，菠菜洗净切4-5cm的段，鸡蛋加一点清水打散，放一点盐，这样炒出来更嫩。

2、热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，做成摊鸡蛋。

3、锅留底油，放入葱花爆香，放菠菜翻炒，看菠菜有些软了的时候，放粉丝翻炒，看菠菜基本软了，就放刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒，出锅前放盐即可。

小诀窍

打鸡蛋的时候放一些清水，摊出的鸡蛋会很嫩的。

菠菜木耳炒蛋

原料

干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜

做法

1、干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵;

2、菠菜洗净切大段，蒜剁碎;

3、鸡蛋打散备用;

4、先把鸡蛋炒熟铲出备用;

5、放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。

结语：经过小编的介绍，大家是不是对菠菜的做法有了更深的了解了呢？菠菜营养丰富，口感爽滑，价格适中，是一款非常不错的食材。如果您喜欢本小编的介绍，那就请您赶紧试试吧，相信您一定会满意的哦！

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