1、蛋清越打越稀补救的话，可以再加入一些蛋清，也就是增大蛋清的浓度，导致蛋清越打越稀的原因有比较多，可能是有打蛋清的工具和容器不够干净，有水引起的。
2、在打蛋清前一定要特别注意手法和方向都必须保持一致，不要动来动去，配方中的白糖量要加足够，因为白糖是打清发的韧性材料，不加足蛋清是打不硬，自然会越打越稀。
Copyright © 2019- 7swz.com 版权所有 赣ICP备2024042798号-8
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务