腊鸭腿怎么吃 腊鸭腿怎么做好吃

腊鸭腿怎么做好吃

鸭腿清洗干净后，放热水中浸泡1-2小时

花椒和食盐加入炒锅中

将食盐和花椒放锅里小火炒至闻到花椒香味

把炒好的花椒盐和白酒均匀的涂抹鸭腿正反面

用保鲜袋包装起来，放冰箱腌制24小时

将腌好的鸭腿用棉线捆绑起来

把鸭腿挂要阳台或者有阳光照到的通风处，暴晒5、6天即可

腊鸭腿怎么吃

1.先烧开水，将洗干净的鸭腿放进去煮一下，10分钟拿出来切块，将芹菜切段，蒜苗切段，还拍点蒜米，姜，搞好了，将锅热了，放油，七分热时加入蒜米，姜爆香，再将鸭腿放进去爆炒，接着放入芹菜，蒜苗加炒，放盐，调味即可

1.腊鸭腿剁成小块后可以蒸着吃，大约蒸十分钟.也可以在锅里爆一下后加入芋头丁一起焖。

2.在煮饭时，把腊鸭腿铺在饭面上蒸熟，这样饭吸收了腊鸭的油和香气，味道是不错的。

3.切块，装盘，葱姜蒜红干椒剁碎，铺在鸭肉上蒸就行了

腊鸭腿的营养价值

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭肉属凉性，所以食用鸭肉是不会引起上火的。但如果带辛辣的，那过量食用也是会上火的。