1.糯米粉中加入开水(南瓜泥、菠菜汁、蝶豆花也全部要加热)。 2.用筷子搅拌成絮状,不烫手时用手揉成团,水可以预留一些,少量分次添加。 3.操好的糯米面团应该是有韧性,不粘手,如果有裂纹可以再加点水揉。 4.面团搓长,切小段,搓圆。 5.在盘子里散一点干粉,将小元宵放入滚动,这样就不会粘了。 6.准备小桔子和切块苹果,加水煮开
水磨糯米粉100克、粘米粉10克、热水约75克、紫薯芋泥馅120克。做法:1、将面团分别揉光滑,搓成20克一个团子,表面应该是光滑又不会太粘手,如果表面有裂纹就再加点水揉,如果用了手粉还会粘手,可以再加点粉。2、双手捏出小碗状,加馅料压紧,借助虎口收口。3、做的时候,面团和汤圆最好盖上湿纱布,否则表面容易风...
以前在农村,基本上都是把糯米泡好后用石磨磨成米浆,然后把水沥干后做成的汤圆面,这种用水磨的汤圆面非常细腻,口感也好,现在再城市里边生活,基本上只能在超市里边买现在的汤圆了。有时候自己还是喜欢买糯米粉回家自己做来吃,感觉自己做得干净卫生,同时也是对以前生活的怀念!今天就来给各位介绍一下家庭自制的做法,因...
糯米粉做元宵的步骤如下：1、把水磨糯米粉倒入干净的深盆里；2、按照包装背面的说明，一边加入温水一边用筷子搅拌；3、搅拌成雪花状，没有干粉即可；4、拌好后用手把糯米粉和成光滑的面团；5、向温热的糯米团里面包馅料，不容易破；6、煮汤圆时要放水，当水开了后把汤圆下锅，浮起后再煮一分钟。
做法：1. 和面：糯米粉倒入碗中，分次加入温水，边加边搅拌成絮状。揉成光滑不粘手的面团，盖保鲜膜醒10分钟（若开裂可加少许水调整）。2. 包馅：面团搓长条切小块（约15g/个），搓圆后压扁，包入馅料（5g/个），收口捏紧搓圆。3. 煮汤圆：水沸后下汤圆，中火煮至浮起，加半碗冷水再次...
1、汤圆是元宵节的传统美食，虽然水磨湿糯米浆是制作汤圆的理想选择，但使用糯米粉也能做出美味的汤圆。准备糯米粉、姜、红糖或白糖等食材，如果偏好不那么甜，可以加入山楂。2、在盆中倒入适量糯米粉，随后加入热水，用筷子搅拌至颗粒状。搅拌时，可先用筷子以免热水过热造成烫伤。加热水时需逐次少量，...
糯米团的小剂子搓成圆球压扁把豆沙包在里面，封口一定要捏盐团成小圆球。依次把所有的豆沙馅儿都包进糯米团里。准备一个大一点的托盘，里面多放一点干糯米粉，把刚才包好的糯米团放进清水里面过一下，然后捞到糯米粉里面不停的摇晃滚动。糯米团都沾上糯米粉之后再放到清水里面，过一下再继续放到大盘...
把水磨糯米粉倒入干净的深盆里 按照包装背面的说明，一边加入温水一边用筷子搅拌 搅拌成雪花状，没有干粉即可 拌好以后用手把糯米粉和成光滑的面团 糯米团趁着还温热的，赶紧往里面包馅料，这时候更好操作，不容易破 还有一个要注意的就是煮汤圆的水要多，开了之后再下锅，浮起再煮一分钟就好了 ...
一、准备材料外皮部分 糯米粉：500克 温水：约300毫升（分次加入，调整湿度） 若想做彩色汤圆，可准备南瓜泥（黄色）、紫薯泥（紫色）或菠菜汁（绿色）替代部分水。馅料部分（甜咸自选）甜馅：黑芝麻粉100克+白糖50克+猪油/黄油30克（混合搓成小球冷冻定型）。 咸馅：猪肉末150克+香菇丁+生抽...
将和好的糯米面团分成大小适中的剂子。将小剂子搓成圆球后压扁，取一个豆沙球置于其中。封口时要确保捏合紧密，避免煮制时露馅。再次搓成小圆球，完成一个汤圆的制作。裹粉：准备一个较大的托盘，内洒一些干糯米粉以防粘连。将包好的糯米团先放入清水中稍作浸泡，然后捞起，放入盛有干糯米粉的盘中。
