我觉得红烧带鱼这样做好吃又简单:1、带鱼清理干净腌制半小时。2、吸掉带鱼段表面的水。3、两面煎到金黄再捞出。4、倒入调味汁。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱?等你来答 换一换 考事业单位要做哪些准备
盐 少许、香醋 半勺(去腥提鲜)步骤: 处理带鱼: 带鱼剪去头尾,清理内脏,洗净后切段(约5厘米)。 用厨房纸吸干水分,表面轻划几刀(方便入味)。 煎鱼(关键不破皮): 热锅冷油(油稍多),撒少许盐防粘。 带鱼段裹薄薄一层淀粉,中火煎至两面金黄,盛出备用。 红烧酱汁: 锅中留底油,爆香姜片、蒜片、...
处理带鱼：剪去鱼鳍，清理内脏，切段后表面划刀，用厨房纸吸干水分。煎鱼：热锅冷油（用姜片擦锅防粘），带鱼两面煎至金黄定型，盛出备用。炒料：余油爆香葱姜蒜、干辣椒，加生抽、老抽、料酒、白糖炒香。炖煮：倒入带鱼，加热水没过鱼身，中火炖10分钟，最后淋香醋收汁，撒葱花。关键点：煎鱼前...
炖煮：加入适量清水，水量以刚好没过带鱼为宜。大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮10分钟左右，直至带鱼熟透入味。收汁：待汤汁浓稠时，开大火收汁，同时轻轻翻动带鱼，使其均匀裹上浓郁的汤汁。四、出锅装盘 将红烧带鱼盛出装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。通过以上步骤，一道色香味俱佳的红烧带鱼就完成了...
红烧带鱼做法如下：首先准备好做这道菜需要用到的食材：带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的，一定要自然解冻，千万别用开水烫，肉质会变松散影响口感。将带鱼身上的鱼鳞清洗干净，剪去头尾清理内脏，不是很宽很厚的带鱼直接用剪刀剪成合适的寸段就行。加入盐和料酒姜片腌制10分钟左右去腥。炒锅中火热锅...
红烧带鱼简单又好吃的做法如下：1. 准备食材 主料：带鱼，清洗干净后剪成段，用吸油纸吸干表面多余水分。 辅料：姜蒜切片，蒜苗切段，青红椒切块，干辣椒去籽掰开，八角一个。2. 煎带鱼 在不粘平底锅中倒入花生油，油热后将带鱼放入，煎至两面微黄。这一步是为了让带鱼定型并锁住内部的水分，使...
煎带鱼时，可以先用中火将带鱼两面煎至定型，再用小火慢煎至金黄，这样带鱼不容易碎，口感更佳。红烧带鱼段的时候，可以根据个人口味添加一些其他调料，如豆瓣酱、蚝油等，增加风味。勾芡时，要先将水淀粉搅拌均匀，然后边倒边快速搅拌锅中的食材，以防止淀粉结块。红烧带鱼段的火候掌握很重要，火太大...
1、首先将带鱼去头去尾内脏处理干净后，切断，放入大碗中，撒入盐，姜片，淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟。2、锅中倒入油，加热至7成熟时，调成中火，将腌制好的带鱼块沥干水分（用厨房纸擦干）下油锅煎炸至表面金黄后，捞出，沥干油份。（新手煎鱼怕粘锅的话，也可在带鱼表面沾薄薄一层淀粉，再...
红烧带鱼第一法 材料:鲜带鱼300g，油盐适量，葱、姜、八角、酱油、醋、糖、料酒、淀粉。练习:1.带鱼洗净后，剁成10cm以上的块，腌制10分钟左右。2.取一个干净的小碗，倒入适量料酒和一汤匙酱油。3.倒入一汤匙白糖，拌匀。4.根据喜好倒入适量的醋，加入适量的精盐搅拌均匀备用。5.带鱼蘸干淀粉。6....
做红烧带鱼好吃又简单的方法如下：准备材料：带鱼1条，记得要选新鲜的哦！大葱半根，姜片5片，蒜瓣2个，还有葱1根用来提香。腌料：盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙，这些能让带鱼更入味。调酱汁：白糖1/3汤匙、盐1/3汤匙、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、酱油1汤匙，混合均匀备用。处理...
