1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。4、仪容整洁，不擅自离岗。5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作...
服务员要敲门通知所有的客人并进行检查,通知客人立即离开房间。 服务员带领客人从楼梯疏散、撤离建筑物,到指定地点集合。 楼层主管/员工要快速检查并关掉所有的门、窗、走廊门、边门,然后离开现场。 八、奖惩条例: 1、优秀员工: 酒楼每月按照各员工的岗位职责进行考核、评级,年终进行评比,被评为优秀员工者,将受到酒...
1、遵守考勤制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。2、了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供应情况，急推、沽清与特色菜品等。3、餐前检查各区域的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正常。4、仪容整洁，不擅自离岗。5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收...
酒店餐厅服务员岗位职责主要包括以下几点：1. 规章制度与职业形象： 严格遵守餐厅规章制度，工作期间不得擅离职守，需提前请假。 着装整洁得体，举止文明，需穿着工作服，使用礼貌用语，热情周到地对待每一位客人。2. 卫生清洁： 时刻保持责任区域的清洁卫生和个人卫生，养成良好的卫生习惯。 定期擦拭餐具...
盘存：帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。汇报事件：向服务员主管汇报不寻常事件、客人投诉、失物招领和损失。参加会议：参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。六 岗位职责：遵守规章制度：自觉遵守餐厅规章制度，不得擅离职守。着装要求：着装大方，举止文雅，必须穿工作服，礼貌待客。清洁卫生：保持职责...
服务员规章制度范文，下面就来给大家详细介绍：服务员规章制度可以分为三个部分来描写，首先可以描写建立制度的目的，第二个可以描写制度适用的范围，第三个可以描写具体有哪些制度规章制度11、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。2、接受客人的临时订座。3、负责来餐厅用餐客人的...
服务员规章制度 1、 准时上下班，不得迟到，早退和旷工，如有违反，按集团相关规定处理。2、 请假提前三天告之领导，请假条一天前送到，必须由本人或亲属送达，病假当天须寄交病假条，医院证明，必须由本人送达，如有特殊情况，可亲属代送。3、 上班时必须按规定着装，戴工号牌，着装要整齐干净，不...
安全与纪律：下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全。遵守餐厅规章制度，员工间建立良好关系，互相帮助。培训与提升：积极参加培训，提高服务技能和业务素质能力。熟悉其他部门情况，以便应答客人。这些职责共同构成了服务员在餐厅工作中的全面要求，旨在提供优质的服务体验。
主动问好并提供服务，关注客人需求。提供点菜建议，确保服务质量。在宴会过程中，及时为客人提供服务，如添加酒水、更换餐具等。宴会结束：协助客人离席，送客至餐厅门口。清理宴会现场，整理餐具、桌布等。三、工作要求 服务员需遵守餐厅的规章制度，保持良好的精神状态。提供优质服务，为客人提供最佳体验。不...
●加强与客人的沟通,了解客人对饭菜的意见,与公关销售员加强合作,了解客人档案情绪,妥善处理客人的投诉,并及时向中餐厅经理反映。 ●定期检查设施和清点餐具,制定使用保管制度,有问题及时向餐厅经理汇报。 ●注意服务员的表现,随时纠正他们在服务中的失误、偏差,做好工作成绩记录,作为评选每月最佳员工的依据。 ●负责组...
