12、根据配料表,用淀粉,生抽,老抽,蚝油,醋,料酒,胡椒粉,调制芡汁。 13、过油之前,把腌制好的腰花,用厨房纸吸干水分,否则会崩油。 14、起锅烧油。 15、腰片下锅,过油煸炒。 16、过完油的腰花备用。 17、切少许葱花姜末。 18、起锅烧油,爆香葱花。 19、胡萝卜片下锅。 20、腰花下过翻炒片刻,再把
洋葱爆猪腰的做法如下:主要食材: 腰花 洋葱 蒜瓣 干辣椒 制作步骤:处理猪腰:将猪腰洗净,对半切开。如果购买时未处理干净,需自行将猪腰内部的白色经络处理干净。这些白色经络是臊味的来源,务必尽量去除。用刀切开白色经络,细小的部分可用剪刀剪开。在切口表面加上1勺食用盐,来回搓两遍,以进一步去...
洋葱爆猪腰的做法如下:一、主要食材准备 腰花:适量,根据用餐人数调整。洋葱:1个,中等大小,切片备用。蒜瓣:适量,切片,用于爆香。干辣椒:适量,根据口味调整,切段备用。二、猪腰处理 清洗与切割:将猪腰洗净,对半切开。如果嫌处理内部白色经络麻烦,可在购买时请师傅帮忙处理干净。自己处理时,需...
洋葱爆猪腰的做法如下:主要食材:- 腰花- 洋葱- 蒜瓣- 干辣椒(根据个人口味可加可不加)制作步骤:处理猪腰:猪腰洗净,对半切开。如果购买时未请师傅处理干净,需自行用刀把猪腰内部的白色经络切开,细小的部分再用剪刀剪开,尽量处理干净,因为这些白色经络是臊味的来源。切开白色经络后,在切口表面加...
清洗腌制:切好的腰花用清水反复冲洗至无血水,捞出沥干水分。装入碗中,加入姜片、适量盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀,腌制20分钟去腥。期间将青红辣椒、洋葱清洗干净后切成小块,用盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、白砂糖、醋调配成调料汁备用。裹淀粉:腌制好的腰花加入适量淀粉,用手抓捏均匀,让淀粉充分...
洋葱炒腰花的做法如下:准备食材:腰花、洋葱、蒜末、生姜末。调料:料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉、油。处理腰花:将腰花切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精拌匀,腌制10分钟以便入味。切配洋葱和调料:洋葱切成丝,蒜末和生姜末备好,以便后续烹饪使用。煸炒腰花:热锅凉油,待...
准备蔬菜:洋葱去皮切丝,大蒜和姜切片或者拍碎备用。如果有青红椒,也可以切丝备用,增加菜肴的色彩和口感。热锅凉油:在锅中倒入适量的食用油,油温热至七成热时(大约180°C),将腌制好的腰花快速滑入锅中,迅速翻炒至变色,腰花肉质紧缩即可捞出控油。爆香调料:锅中留少量油,放入大蒜和姜片,...
小炒腰花的简单做法来啦,跟着下面的步骤,你也能做出美味佳肴哦!准备食材:猪腰子2个要新鲜,洋葱、葱姜、红辣椒适量来提味,别忘了醋、料酒、老抽、鸡精、油、花椒和白糖这些调味料。处理腰花:猪腰子得从中间切开,把里面白白的臊筋去掉,不然会有怪味哦。然后先斜着切几刀,别切断,再横着切几刀...
洋葱炒腰花的做法 1、准备好所有的食材,将猪腰洗净中间破开,然后把上面的膜去除干净。2、再在正面竖着划上均匀的数刀不要切到底,只是三分之二处就好。再横着切成小条,切成腰花。3、把切好的腰花放入碗中加入料酒,糖,胡椒粉,淀粉,酱油抓拌均匀腌制片刻备用。4、洋葱去皮切丝,香菇和青椒洗净...
1. 爆炒羊腰(家常快手)处理腰子:羊腰对半切开,剔除白色筋膜(腥味来源),斜刀切薄片或花刀。用清水浸泡10分钟,加少许料酒或白酒抓洗去血水,沥干后用淀粉、生抽、白胡椒粉腌10分钟。爆炒:热锅冷油,下姜蒜片、干辣椒爆香,大火倒入腰片快速翻炒至变色。加青红椒、洋葱块,淋一勺生抽、半勺...